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日々の楽しみ

誕生日の菓子職人

2019/08/23 19:21 朝ごはん お菓子 パン イベント くらし 家族

夫の誕生日に重なるので、いつものパウンド型でなく、クグロフ型でパンを焼いてみました。

クランベリー入りの練乳パンです。

食パンよりもクグロフやリング型は、なんとなくパーティ気分になりますね。

ふわふわなので、そのまま切ってトーストせず朝食に。


タイトルに菓子職人と書きましたが、私が作るのはケーキ一台だけです。

夫の誕生日のために、今年は、ドイツの黒い森のケーキを少しアレンジして作りました。

デコレーションケーキを作るのは、一年にほんの数回ですが、毎年作ることが練習にもなりますね。

あらかじめ、さくらんぼのコンポートは作っておきました。


二日前:ココアスポンジを焼き、その後サンド用のクリーム作り。

一日前:チョコレートクリームを作り、ケーキをスライスしてデコレーション。


出来上がったケーキを、一晩冷蔵庫でねかせました。

参考にさせてもらったレシピのチョコレートクリームの生クリームとチョコ、温度によってはグラサージュにもできる比率だと思います。しっかりとデコしたかったので、少し固めに泡立てました。


やはり、手の込んだケーキは、切って食べる瞬間が一番幸せ。


誕生日おめでとう。

夫が10代の頃から好きなバットマンを、あみぐるみにしてみました。


暑さが続きます。楽しく夏を乗り切りましょう。

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